2020-11-23

「そば職人」募集中——ミシュラン掲載店より美味・伊豆高原のそば屋が後継者を募集

香り高い十割蕎麦はいろいろな食べ方ができる人気のグルメ。夏は冷やしざる蕎麦に天ぷらを添えて、冬には温かい汁そば。オリーブオイルとニンニクを添えてイタリアン風など様々な楽しみがあるのもそばの魅力です。

田舎蕎麦、十割そばなど様々な種類があり、海外でも人気が高まっているそば。

伊豆にきて、そば体験をしてすっかり蕎麦の魅力にハマったという方もいるのではないでしょうか。そんな方向けに、人気の蕎麦家での求人のご案内です。

蕎麦職人になりたい!

そばを愛している方なら、そば打ちを職業にしたいと考えたことがある方もいるのではないでしょうか。大好きな食材の香りに包まれ、そばを提供することで人を笑顔にできる職人は格好のお仕事とも言えるでしょう。

そば作りを極めるには3年以上の月日がかかるとも言われ、修行には時間を要すると言われます。そば粉を選択し、水と混ぜ合わせ馴染ませること、捏ねられたそばをのし棒で広げてカットする技術など一つ一つの工程に職人技が際立ちます。

完成度が高い職人が作ったそばは、とても美味しく幸せになりますよね。

都内のミシュラン掲載蕎麦屋に負けない味

今回ご紹介したい蕎麦屋は、十割そばを提供する人気店。土日には行列ができる評判の蕎麦屋です。

筆者は両国のミシュランに何年も連続掲載されている蕎麦屋で感動のそばを味わった経験がありますが、伊豆高原にも同じくらい、いやそれ以上とも言えるほど香り高い蕎麦屋があることを知って歓喜しました。

数々の食材を厳選された生産者から届く芸術品とも言える蕎麦。そんな人気店で蕎麦職人になりませんか?

蕎麦職人募集要項

  • 蕎麦が好きな方
  • 伊豆高原での修行ができる方(移住者歓迎)
  • 伊豆高原で蕎麦屋を開業をしたい方(移住者歓迎)
  • 若者歓迎

ご興味のある方やご質問がある方は問い合わせページより、お問い合わせください。

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